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  • 果蔬脆加工时要注意些什么

    发布时间:2021-11-09 15:02 浏览次数:
     果蔬脆加工时要注意些什么,你知道吗?
     
     
     
    现在天气越来越热
    水果、蔬菜能储存的时间也越来越短
    由于果蔬脆加工企业所需要的蔬菜、水果量比较大
    且原材料生长具有季节性的特性、易腐烂、运输成本高
    一般果蔬脆加工企业多数选择具有大规模蔬菜、水果种植基地的地方
    果蔬脆加工时要注意些什么
    康乐达蔬菜脆片
     苗蔬蔬果蔬脆现在很受一些消费者的喜爱
    而苗蔬蔬果蔬脆的加工方式
    更是有效的降低了果蔬的损耗率
     
    经过低温急冻使果蔬中细胞液凝固刺破细胞壁
    杀青后以真空低压脱水而成的一种新一代果蔬食品
    由于加工中无高温环节
    并且添加了植物油作为脱水介质
    再加一道真空脱油的工序
    使得果蔬脆里的营养成分的保存率更高
    同时还保持了原果蔬的色、香、味
     
     
    果蔬脆脱水过程完成之后进行机内脱油
    破空取出后将成品推入包装分捡车间内进行分拣包装
    此时应注意物料露于空气之中的时间应尽可能的短
    一般先采用大包装分装
    然后再进行小包装
    包装间还有相应的制冷除湿措施
    相对湿度一般为40%~60%
    温度为22℃±4℃
     
     
    苗蔬蔬生产出来的果蔬脆含油率低
    保持了果蔬原有的色、香、味
    拒绝色素、香精、防腐剂
    在装袋时对空间温度、湿度的精.确掌控
    使得苗蔬蔬的果蔬脆
    在食用时酥脆而不腻
    就像是在吃新鲜的果蔬一样
     
     
    烟台康乐达食品可为加工果蔬脆、罐头、果脯等,欢迎咨询。
     
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